Eljamón es una de las joyas de la gastronomía española. Pero hay muchos tipos de jamón, según la raza de los cerdos, la alimentación o el tiempo de curación. No es ibérico todo lo que reluce,
Ellomo 100% ibérico se obtiene a partir de cerdos 100% raza ibérica, La elaboración es similar al de otros embutidos con un tiempo mínimo en el proceso de 70 días aproximadamente. En ese tiempo es salado, adobado y embutido en tripas naturales y sometido a un tiempo curación apropiado. En lomo procedentes de cerdos de raza
. 109 153 45 198 485 350 448 270